食堂承包方案、食堂管理方案、食堂承包服务方案

时间:2022-06-06点击次数:1429

专业从事:食堂承包、食堂承包、食堂托管、食堂承包、团餐服务、食堂管理、团餐服务、餐饮服务

   

中膳团餐上海隶属于中膳国际团餐产业集团,是集多领域于一体的团餐产业集群平台。中膳集团以“发展食品产业,为大众提供餐食”为使命,致力于打造从种子到筷子的安心食品全产业链,形成团体供餐、农副产品配送、营养配餐、有饭有菜团餐O2O服务平台、基地管理、供应链管理等六个分支,为集团、、政府机构、教育体系、高铁、航空、医疗体系、酒店餐饮、白领、家庭、社区、超市等提供安全、、方便的食品。

   

中餐积极响应国家一带一路号召,实施国际战略。该网络已遍布中国、菲律宾、柬埔寨和其他国家。在65个重点城市,集团开设了30,为中国近3000家企业和集团客户提供食品,日用餐人数超过500万。中餐在菲律宾、柬埔寨、广州、深圳、上海、厦门、重庆、郑州等地设立了中大型*厨房和供应链配送中心。区域政府牵头与周边种植养殖企业合作,为当地餐饮企业提供强有力的食品安全**。

   

中膳连续蝉联三届国内十大团餐品牌、十大团餐领**牌,国内团餐百强企业;荣获国内优秀营养餐企业、AAA集团总裁李立强荣获2016年国内团餐创新人物奖、国内餐饮30年杰出人物奖,成为最年轻的获奖者。

   

   

一、食堂承包方式

   

我们派专业厨房工作人员和进行专业厨房管理和运营,员工提供膳食服务。员工一天三餐,中晚三、四、五菜一汤……,餐费为 10-30 元,管理人员讨论,节俭。只需为我们提供现有的厨房设备、餐厅、餐具、水电、燃料、住宿,承包,规范经营。

   

1 每周五向员工提供下周食谱,并按照规定的膳食费用、食谱和重量工作,注重食品质量,实现卫生美味的菜肴多样化。

   

2 、可实施预付膳食费,或先吃后付等灵活承包方式,结账方式可面议。

   

3 节假日,可负责员工加餐,热天可免费提供凉茶。

   

二、食堂管理方案

   

1 做好厨房卫生工作,餐具每天全面消毒,厨房工作人员持证上岗,遵守所有工厂规定。

   

2 、有关管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督,以保促进工作。

   

3 有专人代表与协调生活改善,不断听取大多数员工的意见进行改善。

   

4 、蔬菜、肉、油,经肉联厂和门监督。

   

   

三、食堂承包优势

   

1、统一指定配送:拥有完善的物流配送网络,配备蔬菜、调味料、粮油等厨房用品销售网点;派专车从事配送,可快速准确地运输到指定的地方,确保新鲜、卫生、质量好、价格低。

   

2、食品安全**: 提供肉制品检疫证书、蔬菜、豆制品检测报告、所有供应商的营业执照,防止食品中毒的发生。

   

3、专业管理人员:技术精湛,有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中高级厨师,适合员工的各种口味。

   

4、定期专业培训:聘请专家教授对在职员工和新员工进行培训教育,提高员工的整体素质、岗位知识和专业管理知识,让员工在食品生活中获得专业、全方位的服务。

   

5、营养食谱:确保食物的颜色、香味、味道和成分,避免厌食和部分食物对身体造成伤害。四季变化的菜肴让你的员工吃得更满意。

   

6、服务365天:员工可以积极配合,努力减少的浪费。365天的专业热情服务让您每天放心。

   

四、承包盈利方式

   

1 ,为了适应社会发展和市场竞争,我们不断扩大市场网络信息,在主要产区和批发基地直接采购商品原材料集团采购,从价差中获利。

   

2 厨房工作人员和管理人员经过专业培训,避免不必要的浪费,降低成本,提高效率。

   

3 ,控制加工成本。每月进行菜单分析,在客户满意的情况下,原材料选择价格匹配,实现成本控制;另一方面,厨师充分考虑菜单中的原材料,尽量完成原材料的全部和全面匹配。

   


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